domenica 8 novembre 2020

Fisarmonica di patate al forno



Per il pranzo della domenica si è sempre alla ricerca di un piatto che possa stupire gli ospiti non solo per la sua bontà ma anche nella presentazione. E con queste patate a fisarmonica andate sul sicuro. Necessitano di pochi ingredienti, solo patate e rosmarino, ma anche, se non soprattutto di pazienza. Pazienza nel tagliare le patate a fettine sottilissime ( potete farlo con la mandolina), pazienza per disporle nella teglia. Il risultato è comunque assicurato, belle da vedere e gustose da mangiare. Io ho usato patate con la buccia, volendo si può arricchire il piatto con cipolle, formaggio o altre erbe aromatiche. 

Una ricetta, questa, non ricetta. Facile, economica, sfiziosa e gustosa che accontenta tutti. 

Ingredienti

 patate, olio evo, sale, rosmarino

Preparazione

Spazzolate e lavate bene le patate per eliminare ogni residuo di terra. Asciugatele con carta assorbente e tagliatele a fettine sottili. Se vi piace potete usare la mandolina, io l'ho fatto manualmente. Versate le patate in una ciotola e massaggiatele con olio evo, sale e aghi di rosmarino. Irrorate una tortiera con un filo d'olio e distribuitevi le fettine di patate in modo da formare una fisarmonica. Salate, spolverate ancora con gli aghi di rosmarino e date ancora un filo d'olio.


Infornate a 180° per circa un'ora, fino a quando le patate avranno un bel colore dorato. Servitele calde.




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