Qualche anno ho partecipato ad una riunione in cui si pubblicizzavano delle pentole con coperchi un pò particolari. La dimostratrice ha prima messo in evidenza tutte le positività, poi è andata sul pratico e abbiamo cucinato un pò di tutto. Fin qui tutto bene ma la nota dolente è stato il costo, mi sembrava troppo esorbitante. Per farla breve alla fine ne ho comprato due e in tutta verità debbo dire che il costo si ammortizza in poco tempo.
Ho comprato sia le pentole Bio&Titanium che i coperchi Suw Evolution.
Il Suw Evolution grazie al suo speciale funzionamento non genera fumi, riduce i tempi di cottura, non sporca.....Le pentole, antiaderenti e facili da pulire, permettono una cottura con meno grassi e perciò più salutare.
Le uso per preparare primi e secondi piatti, la marmellata ma più spesso la pizza.
Ieri sera ne ho fatto alcune alla margherita e un'altra con le cipolle.
Ingredienti
500 gr di farina di semola,200 gr di farina 00, un cubetto di lievito, un pizzico di sale, uno di zucchero, olio d'oliva
Farcia
mozzarella, salsa di pomodoro, origano,cipolla, olive nere, alici sotto sale, olio d'oliva, peperoncino piccante
Preparazione
In attesa che l'impasto lievitasse ho messo sul fuoco una padella con l'olio e le cipolle tagliuzzate finemente, le ho fatto stufare e a fine cottura ho unito le olive , le alici diliscate e il peperoncino. Ho quindi alzato la fiamma per qualche minuto per far evaporare il liquido in eccesso e poi ho spento e fatto raffreddare.
Ho preso una padella (da 34 cm ), l'ho oleata, ho steso la pasta e l'ho coperta con gli ingredienti preparati in precedenza. Ho quindi coperto con il Wonder Cooker e acceso il fuoco, alto per 2 minuti e medio/basso per altri 10 circa.
Spento il fuoco aspettare qualche istante prima di togliere il Wonder Cooker, questo serve a far asciugare la pizza.
Ed ecco le pizze
