sabato 31 agosto 2013

Gattò di melanzane e patate



Adoro tutti i piatti con le melanzane e in questo periodo non mancano mai sulla mia tavola Certamente fritte sono molto più gustose, ma bisogna pur contenersi (dieta e salute, ahi ahi ) e allora vi consiglio di provare questo gattò. Semplice e appetitoso può essere preparato in anticipo e gustato anche freddo.

Ingredienti
5 melanzane medie
2 patate
1 uovo sodo
1 uovo per impastare
salame casereccio
provola
pecorino grattugiato
sale qb
olio d'oliva
mollica di pane raffermo aromatizzata con aglio, basilico e menta qb.
pane grattugiato



Preparazione
Bollite le patate in acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta.
Sbucciate le melanzane e  lessatele in acqua salata. Fatele sgocciolare bene e tritatele grossolanamente.
In una ciotola mettete le patate , le melanzane, la mollica di pane aromatizzata, l'uovo sodo sminuzzato, il salame e la provola tritati, una manciata di pecorino e mescolate il tutto con l'uovo e un goccio d'olio. L'impasto deve risultare morbido.



Oleate una tortiera, cospargetela di pane grattugiato e versatevi l'impasto. Una spolverata di pane grattugiato, un filo d'olio e infornate a 180° per 20 minuti, finchè il gattò non avrà una bella crosticina dorata.













Buon  appetito!!!!!!!!!!!!

10 commenti:

  1. Si, davvero una bontà unica! Mamma mia, tu ci vizi stella :D Un bacio e dolce domenica!

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  2. I...gattò...le adora maritozzo mio ma io non tanto a lui piace solo con formaggio filante ma questo tuo mi interessa molto per l'insieme di sapori me la copio e gliela proporrò al caso me la mangio io ahahahaha
    Buona domenica ciaooo

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  3. Deve essere buonissimo con le melanzane! Ottima idea!grazie mille !!! Buona domenica Simona

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  4. Anch'io adoro le melanzane e questo gattò è da provare: gustoso e invitante :)
    Buona domenica

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  5. Cara Barbara, buonissimo il tuo gattò..con le melanzane non l'ho mai provato ma sono sicura che è buonissimo...di sicuro in questo modo riesco a fare mangiare le melanzane a mio marito (che non mangia molte verdure ) in quanto in questa ricetta sono tritate e mischiate a tutti gli altri ingredienti:) la salvo nel pc contando di provarla quanto prima...complimenti e grazie mille per questa gustosissima ricetta!!!
    Un bacione e buona domenica!!!
    Rosy

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  6. Molto insolito con le melanzane, ma dev'essere molto buono! Buon inizio settimana

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  7. che buono anche noi lo facciamo, senza salame però! proverò :)

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  8. buonissimo questo gatto' con ortaggi di stagione.
    Brava
    a presto

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  9. ma lo sai che non ho mai aggiunto le melanzane al gattò? deve essere squisito :)♥

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