Oggi vi propongo una ricetta " mare e orto " molto semplice, che vi assicuro piacerà tanto a tutti. Un secondo ricco e molto saporito, adatto ai mesi invernali, in cui il sapore deciso delle seppie e delle cime di rapa viene esaltato dall'aggiunta di un tocco di peperoncino.
Ingredienti
2 seppie, circa 500 gr già pulite
1 kg di cime di rapa
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla bianca
peperoncino piccante fresco o essiccato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio evo
sale q.b.
Preparazione
Pulite e lavate le cime di rapa. Mettetele a lessare in acqua bollente salata e poi scolatele. In una padella soffriggetele con l'olio, uno spicchio d'aglio e il peperoncino a fiamma dolce. Lavate e tagliate a strisce le seppie. In una padella più capiente soffriggete la cipolla tagliata sottilmente con l'olio, aggiungete le seppie e fate andare a fuoco vivo per qualche minuto. Sfumate quindi con il vino bianco e continuate la cottura fintanto che le seppie non saranno cotte.
Aggiungete quindi le cime di rapa, mescolate e regolate di sale e peperoncino.
Il piatto è pronto per essere gustato!
Cara Barbara, amo poco il genere cavoli & c. li cucino ma poco.. mentre la seppia mi piace tantissimo, posso stuzzicare nel piatto? :-)
RispondiEliminaA me piace sia le seppie che le cime di rapa, li cucino spesso, perciò immagino questo piatto squisito !
RispondiEliminaAdoro tutti i piatti a base di pesce e il tuo mi piace tantissimo: l'abbinamento mi incuriosisce e ispira troppo e mi piacerebbe poterlo assaggiare,sicuramente è buonissimo:))
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
Una vera delizia!
RispondiEliminaOttima ricetta che unisce le verdure che in cucina mai devono mancare, al pesce che è di certo più leggero e digeribile della carne ^_^ Auguroni
RispondiEliminaAuguriiiii mia amica grazie di tutto e felice 2016.....
RispondiEliminaBuono anzi avevo gia scritto qualcosa in merito ma a quanto pare devo aver combinato pasticcio :(
RispondiEliminaRicetta da provare adoro le cime.
Buon Anno 2016 a te e famiglia tanta salute e felicità.
Un abbraccio
Auguri a tutte voi amiche carissime. Salute e serenità per tutti e lavoro per i nostri giovani. Buon 2016.
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