martedì 22 ottobre 2013

Crostata con mele e melagrana



Ecco una crostata dal sapore fresco e delicato preparata con frutta tipicamente autunnale: mele e melagrana. La ricetta, che è tratta da un vecchio e logoro libro di cucina che comprai con il mio primo sipendio nel lontano 1970, prevede una crema a base di panna ma io ho optato per la marmellata di limone. Il dolce ne ha guadagnato in gusto e leggerezza.
Ingredienti
250 gr di farina 00
120 di margarina
100 gr di zucchero di canna più un cucchiaio
1 uovo e un tuorlo
1 cucchiaino di lievito
3 mele golden
succo di limone
1 melagrana
zucchero a velo
marmellata di limone
Preparazione
Preparate la pasta frolla amalgamando  la farina, la margarina, lo zucchero , le uova , il lievito e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un panetto compatto mettetelo in frigo coperto  con la pellicola. Intanto sbucciate le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a fettine . Mettetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero di canna e il succo di un limone per non farle annerire. Snocciolate la melagrana. Stendete la frolla  e rivestite una tortiera imburrata e infarinata , versate la marmellata di limone e decorate con le fettine di mele disposte a fiore. Infornate in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°. Sfornate la crostata  e un volta fredda  cospargetela con i chicchi di melagrana e zucchero a velo. 




 

12 commenti:

  1. Questa torta è un vero gioiellino, bravissima.

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  2. Adoro la melagrana ma per il dolce al prossimo mese dopo gli esami non vorrei......buona serata carissima qui pioveeeeeeeeeeeeeeeeee bacioni

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  3. Se non fosse che non posso mangiare dolci (almeno per adesso!), la proverei domani stesso! Mi ha colpito davvero, è bellissima, elegante e poi io adoro la melagrana, che accostata con la mela ci sta da Dio! E poi mi è piaciuta anche la tua variazione con la marmellata di limone.
    Brava!!!

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  4. di sicuro avrai fatto un figurone ^^

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  5. Cara Barbara, ti faccio i miei migliori complimenti, la tua crostata è stupenda, ha un aspetto veramente meraviglioso..è a dir poco perfetta..mi piace tantissimo l'abbinamento delle mele con la marmellata di limone e con la melagrana....sicuramente è buonissima:))
    grazie mille per questa bellissima ricetta!!!
    un bacione!!!
    Rosy

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  6. Bellissimo abbinamento Barbrra, inedito e dal gusto equilibrato.
    La preparazione poi e' perfetta.
    A Presto

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  7. complimenti! e' superdeliziosa e scenografica! bravissima!

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  8. Davvero golosissima questa tua crostata!!! Complimenti Barbara!!! Bellissima presentazione!!! Un abbraccio grande grande e felice serata!!!

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  9. Un'opera d'arte! Complimentissimi

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  10. Sembra un quadro! Quei chicchi di melagrana danno una nota di colore alla torta, che già di per sé è ottima, e che hai messo con tanta precisione :)
    Buona settimana

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  11. Sempre buoni i dolci con le mele. Anche questa crostata e molto buona e bellissima !!! Claudia !!!

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