Il tiramisù è una passione che non conosce stagioni. Dopo cena o per merenda, anche nei periodi più freddi, niente ti regala più soddisfazioni dell'affondare il cucchiaio in una morbidissima crema arricchita da biscotti che profumano di caffè. Oggi vi presento questa versione senza uova e con i pavesini al posto dei savoiardi, un dolce certamente più leggero ma ugualmente goloso.
Ingredienti
pavesini al caffè
500 gr di mascarpone
150 gr di zucchero a velo
250 gr di panna fresca
caffè espresso
liquore al cioccolato
cioccolato fondente grattugiato
Preparazione
Prima di tutto preparate il caffè, zuccheratelo e una volta raffreddato aggiungeteci del liquore al cioccolato. Montate la panna e conservatela in frigo. In un'altra ciotola versate il mascarpone e lo zucchero a velo e mescolate con delle fruste fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. Unite la panna montata incorporandola delicatamente. Lasciate riposare la crema in frigo.
Adesso assemblate il tiramisù. Prendete un contenitore e rivestite fondo e bordi con i pavesini inzuppati velocemente nella bagna di caffè e liquore. Ricoprite con uno strato di crema e spolverizzate la superficie con il cioccolato grattugiato.
Disponete il secondo strato di pavesini e ricoprite con la restante crema e altro cioccolato. E, se vi fa piacere, decoratelo con la sac à poche.
Tenete il tiramisù in frigo fino al momento di servirlo, perchè più riposa più è buono.
Chi vuole favorire? Oltre il dolce anche il panorama è assicurato!
Deliziosa questa versione con i pavesini e senza uova. Adoro il tiramisù è un dolce che piace sempre a tutti, come il panorama che si gode dalla tua casa, complimenti. Bacioni e a presto.
RispondiEliminaAnch'io utilizzo i pavesini per la preparazione del tiramisù (e li preferisco ai savoiardi)ma la mia ricetta prevede i tuorli..da provare la tua versione senza uova,sicuramente è buonissima:))grazie mille per la condivisione e complimenti anche per la presentazione del dolce,mi piace tantissimo:)).
RispondiEliminaUn bacione e complimenti anche per il bellissimo panorama che si può vedere dalla tua casa:)).
Rosy
Era la prima volta che lo facevo senza uova e veramente sono rimasta soddisfatta, molto cremoso ed.......è finito subito.Un abbraccio a tutti.
RispondiEliminaE' favoloso. Proverò la tua versione senza uova, credo proprio che non me ne pentirò.
RispondiEliminaCiao Barbara, passo per un saluto veloce e per augurarti buon weekend. Mi piace molto il nuovo look del blog ;)
RispondiEliminaA presto!
Marina
Fatto da me, tra errori vari e paura di cancellare tutto. Piano piano vorrei mettere ordine nei contest, le immagini occupano troppo spazio. Vedremo. Un abbraccio e buon we pure a te.
RispondiEliminaBuono a parte i pavesini non c'è zucchero prendo nota lo devo fare. Buona domenica un abbraccio
RispondiEliminaIn assoluto il mio dolce preferito... e che bella presentazione, ancora più invitante, brava!!!!
RispondiEliminaPoterne mangiare con quella vista..
RispondiEliminaChe bello sarebbe!
Baci
Poterne mangiare con quella vista..
RispondiEliminaChe bello sarebbe!
Baci