giovedì 22 ottobre 2015

Crostata di farro con marmellata di castagne



La crostata al farro è un'alternativa interessante e piacevole alla  preparazione classica. Un dolce davvero, davvero buono, che sa di rustico e di autunno.   

Informazioni prese dal web:
La farina di farro viene utilizzata fin dal neolitico: questo cereale rappresenta , infatti, la più antica varietà di frumento coltivata e consumata dall'uomo. E' particolarmente ricca di proteine, di fibre  e di vitamine del gruppo B. Non è adatta per i celiaci.

Ingredienti

200 gr di farina integrale di farro
50 gr di farina 00
120 gr di zucchero di canna
100 gr di burro 
1 uovo e un tuorlo
1 cucchiaino di lievito
un vasetto di marmellata di castagne

Preparazione
Impastate insieme tutti gli ingredienti con il burro che avrete fatto ammorbidire precedentemente. Quando l'impasto sarà ben amalgamato fatelo riposare in frigo per un'ora circa.



Successivamente foderate fondo e bordi di una tortiera, di cm 20 e possibilmente a cerniera, imburrata e infarinata. Spalmate la marmellata di castagne e ricoprite con dei tondini di frolla ricavati con una formina per biscotti.





Infornate in forno già caldo a 180° per almeno 20 minuti  o comunque finchè la pasta sarà dorata.







9 commenti:

  1. Caspita se è bella e buona! Complimenti ^_^ Non ho mai usato la farina di farro ma devo iniziare a farlo!

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  2. Adoro le castagne...mmm...ho l' acquolina in bocca! La tua crostata è una vera bontà. Mi piace molto fatta con i tondini di frolla.
    Bacioni
    Alessandra

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  3. questa crostata oltre ad essere buonissima e anche bellissima !!!! un abbraccio e buon we...

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  4. Una crostata sfiziosa e invitante, mi piace l'idea della marmellata di castagne!!!!
    Un abbraccio
    Flora

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  5. Incantevole e golosissima bacioni

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  6. Ciao Barbara, è da tanto che non ci sentiamo. Purtroppo sono stata lontana dal blog, per motivi di salute di mio figlio, ora ringrazio DIO risolti! Trovo la tua crostata davvero invitante! Ti abbraccio e ti auguro una felice domenica!

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  7. Buonissima la crostata di farro...da provare! Buona giornata, Barbara..

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  8. Mi piace molto questa frolla rustica, deve avere un sapore in perfetto connubio con l'autunno!

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