sabato 11 maggio 2013

Pizza di crema e fragole


Pizza di crema e fragole e.....



Finalmente è arrivata la primavera e con lei anche il periodo delle fragole, frutta questa che è la vera regina di questo mese. Le puoi servire  nature, in macedonia e in tanti altri modi golosi. E allora cosa c'è di meglio per la festa della mamma di un dolce alle fragole?
La pizza, o crostata, che vi presento è tratta da IL GRANDE LIBRO DELLA PASTICCERIA NAPOLETANA di Lya Ferretti e Piero Serra,  che mi è stato regalato almeno 3 decenni fa . Vi riporto la ricetta originale e vi assicuro che il risultato è un dolce dal gusto unico, un mix di cremosità e dolcezza.
Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di sugna ( io burro )
150 gr di zucchero
4 uova
scorza di un limone
Per il ripieno
300 gr di fragole
200 gr di savoiardi o pan di spagna ( io biscotti pasta frolla )
zucchero a velo
Crema pasticcera
1|2 di latte
6 tuorli d'uovo
250 gr di zucchero
50 gr di farina 00
scorza e succo di un limone
Preparazione
Preparate la pasta frolla e la crema pasticcera. Ungete un ruoto e foderatelo con la pasta frolla, stendetevi uno strato di crema, uno di biscotti sbriciolati, uno di fragole insaporite con qualche cucchiaio di zucchero e succo di limone,




 ancora uno strato di biscotti, uno di crema e chiudete con un disco di pasta frolla. Infornate a calore moderato per circa 40 minuti. Quando la pizza si sarà raffreddata, sformatela e spolveratela di zucchero a velo.





.......Auguri a tutte le mamme
con questa poesia tratta dal web

Felice la mamma che sa donare la vita per i figli.
Felice la mamma che ama i figli 
ma che non fa dell'amore una prigione.
Felice la mamma consapevole
che i figli non sono sua proprietà
ma un dono per il mondo.
Felice la mamma che sa educare
con dolcezza e determinazione.
Felice la mamma che sa pregare con i figli.
Felice la mamma che educa alla gratuità.
Felice la mamma che vive con i figli esperienze d'amore
di rispetto e di solidarietà.
Felice la mamma che intuisce le difficoltà dei figli
e li sostiene con parole e gesti.
Felice la mamma che veglia sui figli
lasciando che seguano la loro strada.
Felice la mamma che insegna ai figli
ad essere migliori e non i migliori.
Felice la mamma che è felice di essere mamma.

                                                                                Anonimo
Con questa ricetta partecipo al contest



http://www.panemarmellata.com/2013/04/colori-in-cucina-il-primo-contest.html








9 commenti:

  1. Ciao Barbara, auguri anche a te! buona questa crostata!Quasi quasi .... la preparo! ho tutto ! ehehehe
    ciao Dany :-)

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  2. Questa crostata fa venire un'acquolina...... auguri alle mamme!

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  3. Non riuscirò mai a mettermi a dieta...le tue ricette sono sempre troppo buone! Che delizia questa torta!Ne prendo una fetta...
    Bacioni
    Alessandra

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  4. Auguri anche a te Barbara, complimenti per questo golosissimo dolce!

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  5. In ritardo, auguri anche a te. Sarà pure una ricetta di trent'anni fa ma è golosissima e sempre attuale. In bocca al lupo per il contest.

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  6. Auguroni anche a te, hai preparato una pizza insolita e golosa, bravissima! In bocca al lupo per il contest!

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  7. Questa pizza tortosa è bellissima e golosissima !! Fragole e crema poi ..

    Ci uniamo con piacere ai tuoi lettori.. se ti va passa da noi ^_^

    Baci ..

    http://duecuorieunapadella.blogspot.it/

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  8. Fantastica hai sempre delle ricette super Brava!!!!

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