Una pizza dal sapore tipicamente mediterraneo che appartiene alla schiera della pitte ripiene postate in più occasioni. Stavolta per fare più in fretta ho utilizzato la pasta sfoglia al posto del lievitato. Sono soddisfatta, è venuta più leggera e friabile oltre che saporita. Merito senz'altro della freschezza degli ingredienti.
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| Soverato - il mare |
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
100 gr di pomodori secchi sott'olio
200 gr di alici fresche
50 gr di alici sott'olio
50 gr di olive nere snocciolate
origano
olio evo
sale qb
foglie di basilico
1 uovo per spennellare
Preparazione
Pulite le alici, togliete la testa, apritele a libro, diliscatele e infarinatele. Tagliate le olive a metà e i pomodori a pezzetti. In una padella versate l'olio e fate saltare le alici per qualche minuto, aggiungete i pomodori, le olive e proseguite la cottura per dieci minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua calda. Spegnete, aggiungete il basilico, l'origano e regolate di sale.
un clazone straordinario, un vero street foood!!!!Che voglia di mare mi fai venire!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaCara Barbara, il tuo mare è bellissimo e le sue acque cristalline e trasparenti:))) e la tua ricetta meravigliosa e gustosissima: trattandosi di ingredienti che qui da me posso reperire con estrema facilità non posso esimermi dal provarla, intanto la salvo nel pc, grazie mille per la condivisione, sono sicura che questo calzone è di una bontà unica e gustosissimo:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy
Un calzone che si presenta molto bene ed è molto gustoso, visto gli ingredienti !
RispondiEliminaDeve essere molto buono ma i pomodori secchi quelli che trovo qui sono terribili. Sono rientrata ieri e sono già stanca...andare in vacanza di nuovo e lasciare ad altri di mettere a posto il rientro... :-)) ciaooo buona settimana.
RispondiEliminaCiao Barbara, complimenti intanto per il tuo onorato lavoro di tanti anni, e per la nuova avventura in pensione, avrai modo ancora di più di preparare piatti deliziosi come questo ;)! Grazie per il tuo bel commento e per questa foto del mare anche un po' mio, anche se dell'altra Costa ;)! Buon inizio settimana Luisa
RispondiEliminaMa che bel mare......come mi piacerebbe averlo vicino anch'io!
RispondiEliminaBuono questo calzone e mi pace anche l'uso della pasta sfoglia, ogni tanto dobbiamo sveltirci i lavori :))
Un bacio