venerdì 6 giugno 2014

Pasta con le sarde


La pasta con le sarde è un piatto d'eccellenza della cucina siciliana, ricco di sapori e profumi intensi. Ma quella che posto oggi è la mia versione, semplice, velocissima, appetitosa e senza finocchietto perchè in casa mia non piace. Per gustare questo piatto dal sapore deciso è fondamentale la freschezza del pesce, così sarà possibile sentire l'odore e il sapore del mare! 
Ingredienti
500 gr di sarde fresche
300 gr di bucatini
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
8/10 pomodori pachino
olio evo
sale q.b.
pangrattato (io pane di mais tostato e frullato )


Preparazione
Pulite le sarde, apritele a libro, diliscatele e risciacquatele con cura. Fate imbiondire in un tegame un trito di aglio e prezzemolo con mezza tazzina d'olio evo, aggiungete le sarde e rosolate.


 Fatele insaporire finchè non diventano bianche, quindi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi. Aggiustate di sale, mescolate e fate cuocere per non più di dieci minuti.


 Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il sugo. Fate saltare per qualche minuto, impiattate  e spolverate con prezzemolo e  pangrattato.


Con questa ricetta partecipo al contest


http://vadoincucina.blogspot.it/2014/05/1contest-la-mia-pasta-con-sponsor.html
in collaborazione con

10 commenti:

  1. ciao grazie per la ricetta puoi inserire il logo pasta lagano anche nella homepage vicino al mio banner grazie

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  2. Tutta salute questa pasta, molto saporita e buona !!! :) Claudia

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  3. I miei cognati ne sono ghiotti. Prendo nota così alla prossima cena, andrò sul sicuro!
    Bacioni
    Alessandra

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  4. Cara Barbara, mi piace tantissimo la tua versione di pasta con le sarde, dev'essere sicuramente gustosissima e mi piacerebbe provarla:))
    un bacione e complimenti per questo piatto: è veramente troppo invitante:))
    Rosy

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  5. Questo e' uno dei piatti che a me piace tantissimo e la morte sua e' il mitico bucatino.
    Perfetto!!!

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  6. Ciao Barbara!
    Questo piatto è molto invitante e sa d'estate!
    Bacioni
    Letizia

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  7. ma lo sai che non ho mai provato a farlo? mi sembra abbastanza semplice, voglio provarlo anche io, sembra delizioso! complimenti!

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  8. Sono tornata adesso e ho comprato tutti gli ingredienti e adesso provo questa tua meravigliosa ricetta!!!!!

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  9. Ho fatto la tua pasta alle sarde ed è venuta deliziosa, grazie per la ricetta, che ho messo oggi sul mio blog :-)

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