Zucchine ripiene al tonno

Adesso che incomincia il caldo ed è quasi impossibile stare davanti ai fornelli,  cosa c'è di meglio di un piatto che si può preparare in anticipo e gustare anche freddo?
Queste zucchine le preparo spesso, sono saporite e leggere, ma il guaio è che mi tocca mangiare le "coppe" di tutti,  dato che preferiscono soltanto il ripieno!
Ingredienti
8 zucchine tonde
150 gr di pane casareccio raffermo
50 gr di grana grattugiato
50 di pecorino calabrese grattugiato
1 uovo
250 gr di tonno
aglio, prezzemolo, basilico
4 pomodorini 
sale e pepe
olio d'oliva
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a metà. Con un coltellino asportate la polpa che taglierete a tocchetti. Salate le "coppe" e mettetele capovolte affinchè perdano l'acqua.

 In un tegame  fate soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungete la polpa delle zucchine,  il prezzemolo e il basilico tritati,  i pomodorini spezzettati, sale e pepe q.b.

 Fate cuocere e quando il composto è freddo aggiungete il pane ammollato e sbriciolato, il tonno sgocciolato, i formaggi ed infine l'uovo.

Amalgamate con cura e farcite le "coppe" delle zucchine. In una teglia mettete un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale,un bicchiere d'acqua ed infine disponete le zucchine su cui verserete una spolverata di grana grattugiato.

 Infornate a 170° per 30 minuti circa, se non fossero ancora cotte e il sugo si è asciugato aggiungete ancora un pò d'acqua. A cottura ultimata dovranno avere una bella crosticina dorata.