mercoledì 12 aprile 2017

Colombine, ricetta veloce





La colomba e' uno dei dolci pasquali piu' amati dopo la pastiera. Resta sempre pero' la difficolta' della sua preparazione con i tempi molto lunghi della lievitazione. E allora perche' non raggirare l'ostacolo e preparare delle colombe con una ricetta facile e veloce? Certamente siamo lontani mille miglia dalla ricetta originale (in effetti è un impasto per torte ), ma il risultato e' assicurato: vista e gusto non saranno delusi!
 Io ho utilizzato uno stampo a forma di colombina in lattice.
E adesso andiamo alla ricetta
Ingredienti
250 gr di farina 00
2 uova
150 gr di zucchero
50 ml di olio di semi
200 ml di yogurt, io al limone
1 bustina di lievito per dolci
arancia e cedro canditi
zuccherini
Per la glassa: 1 albume, 50 gr di zucchero a velo, 50 di amido, mandorle 
Preparazione
Per la glassa: sbattete l'albume con lo zucchero a velo e l'amido e mescolate fintanto che non otterrete un composto denso e colloso.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere un impasto cremoso, aggiungete successivamente l'olio e lo yogurt. Versate poco alla volta la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere una crema morbida ed uniforme. Infine aggiungete i canditi, dopo averli infarinati e amalgamateli al composto.



Versate l'impasto negli stampi e dopo aver livellato la superficie spalmateci la glassa e distribuite la mandorle e gli zuccherini.



Infornate a 180° per 25/30 minuti, comunque bisogna sempre attenersi al proprio forno. Sfornate la colombine quando saranno dorate e una volta fredde, se preferite, spolverizzatele con zucchero a velo.










10 commenti:

  1. wow come mi piace questa colomba veloce. Bellissima ricetta :)
    Un bacio e tanti auguri di Buona Pasqua a te e alla tua famiglia

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  2. Bellissime queste colombine...devono essere buonissime! Auguri di buona pasqua!

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  3. Che delizia queste colombine, bella ricetta, ne approfitto per farti tanti auguri di buona Pasqua

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  4. Carinissime davvero! Brava e tanti auguri!

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  5. Ma come sono carine queste colombine e immagino anche molto golose , bravissima !

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  6. Carissima Barbara queste colombine sono davvero bellissime da vedere e ne immagino tutto il profumo e la bontà!;).
    Grazie infinite per la condivisione e tantissimi complimenti!:).
    Un bacione e colgo l'occasione per fare a te e famiglia i miei migliori e più sinceri auguri per una felice e serena Pasqua:)).
    Rosy

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  7. Nel ringraziarvi per la vostra costante e affettuosa presenza invio a tutti voi gli auguri per una Santa Pasqua serena e felice insieme ai vostri cari

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  8. Che belline che sono! Sicuramente sono anche molto buone.
    Bacioni Alessandra

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  9. Macché delizia queste colombine! Non l avevo ancora visto questo stampo. Molto carino. Buona Pasqua Rina!
    Ricirdavil
    Nostro Contest se vuoi ... http://www.batuffolando-ricette.com/2017/04/il-contest-di-al-km-0.html?m=1

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  10. Ciao Barbara stupende le tue colombine...oggi a casa con la mia mami abbiamo preparato le cuzzupe :). Buona Pasqua cara bacioni luisa

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