ROSELLINE DI CARNEVALE

Il mio blog compie oggi un mese, sono contenta per tutti gli attestati di simpatia che ho ricevuto, ringrazio tutti ma specialmente mia nipote Barbara che mi ha introdotto in questo nuovo mondo.
Ho  pensato di festeggiare postando questa ricetta semplica ma d' effetto.
INGREDIENTI
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
50 gr di burro morbido
1 uovo e un tuorlo
buccia grattuggiata di arancia
limoncello o altro liquore
olio di girasole q.b.
ricotta e diavolini
PREPARAZIONE
In una ciotola versare tutti gli ingredienti, impastare e mettere il panetto in frigo per 30 minuti.
Stendere poi l' impasto in una sfoglia sottilissima ( più è sottile più si arriccia ); prendiamo quindi  delle formine di diverso diametro, tagliamo la pasta in dischetti e con il coltello facciamo 4 tagli lungo i bordi. Sovrapponiamo i 2 dischi  e  incolliamo con un pò di bianco d' uovo.
Friggerli in abbondante olio bollente e tenerli fermi con la punta del manico di un mestolo di legno.
Farcirli con  confettura a piacere o  della ricotta sbattuta con  lo zucchero a velo  e  decorare le roselline con i diavolini.

Con questa ricetta partecipo al contest "Dolci Fritti" 
 http://batuffolando.blogspot.it/2013/01/contest-dolci-fritti.html