Ancora sarde ed ancora melanzane. Questa volta insieme in un piatto semplice, salutare e veloce da preparare. Nella ricetta di oggi i prodotti della terra e del mare si uniscono per creare un primo dal gusto unico ed economicamente povero. E' questo che cerco di fare ogni giorno nella mia cucina e penso che tanti saranno d'accordo con me. E adesso andiamo alla ricetta.
Ingredienti
300 gr di spaghetti integrali
10 sarde
1 melanzana media
1 spicchio d'aglio
2 pomodori pelati
olive nere
olio evo
prezzemolo
origano
basilico
Preparazione
Pulite e lavate le sarde, togliete la testa e la lisca e apritele a libro. In una padella con pochissimo olio fate cuocere per due minuti i filetti di pesce e una volta pronti metteteli da parte. Lavate anche la melanzana e tagliatela a cubetti. In una padella più capiente (bisognerà far saltare la pasta ) fate imbiondire l'aglio, toglietelo e aggiungete la melanzana, rosolatela e poi versate i pelati schiacciati con le mani. Un pizzico di sale, un pò di origano, qualche foglia di basilico e
fate andare il sugo a fuoco lento per dieci minuti, unite quindi le sarde e le olive. Aggiustate di sale, amalgamate il tutto e lasciate insaporire.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e mantecateli in padella con il condimento per farli insaporire per bene. Impiattate e spolverizzate con prezzemolo tritato.
Sembrano buonissimi!!!!
RispondiEliminaE veramente lo sono, provali.
EliminaCHE BEL PRIMO , MOLTO SAPORITO ED APPETITOSO, IO NON SO DIRE NO A UN BUON PIATTO DI PASTA!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaOttimo piatto insieme di sapori che conosco molto bene.
RispondiEliminaNon ti preoccupare so che all'inizio scuola è sempre caotica. Buon inziio e buona serata
Un altro piatto appetitoso! Grazie per il valido suggerimento, sicuramente da provare. E grazie per il dolce commento!
RispondiEliminaBacioni
Alessandra
Che piatto appetitoso, semplice e molto stuzzicante, brava, mi piacciono le tue proposte! Un abbraccio!
RispondiEliminaCara Barbara, tantissimi complimenti per questo piatto gustosissimo: gli abbinamenti che hai utilizzato mi piacciono molto, mi sta venendo troppa voglia di provarlo in quanto oltre ad essere invitantissimo rispecchia in pieno i miei gusti:)) bravissima, e grazie mille per la proposta:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy
Bellissimo primo piatto ,quelli che dico sempre di amare alla follia con pochi ma sani ingredienti....Grazie e un caro saluto spero tu stia bene
RispondiEliminaCiao Barbara, che bel piatto saporito! Presto sarà sulla mia tavola ;)
RispondiEliminaUn abbraccio, Rosa
Un primo tipico mediterraneo che fa venire una fame incredibile...:PP
RispondiEliminaBravissima cara,un abbraccio felice sera
Bellissimo primo piatto con, tutti ingredienti che a me piacciano all'infinito. Condivido il tuo pensiero!!
RispondiEliminaA Presto
deliziosi!!
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