martedì 9 maggio 2017

Mezze lune di farro con mostarda calabrese



I biscotti con il farro, perfetti per una colazione naturale, sono dei dolcetti rustici preparati con ingredienti sani e genuini, senza zucchero raffinato e senza burro. La farina di farro, una delle più antiche, è ricca di proteine, fibre e vitamine ed è quindi un toccasana per il nostro organismo. Perchè allora non utilizzarla anche nella preparazione dei dolci al posto della 00? Queste mezzelune hanno una base morbida e friabile e una farcia davvero golosa: mostarda calabrese, che non è altro che marmellata d'uva fragola arricchita da gherigli di noci.
Ingredienti
150 gr di farina di farro 
100 gr di farina 0
100 gr di zucchero di canna 
100 ml di olio evo
1 uovo e 1 tuorlo
1/2 bustina di lievito
mostarda d'uva homemade
zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola lavorate lo zucchero con le uova leggermente sbattute, unite quindi l'olio, le farine e il lievito. Impastate e il panetto ottenuto fatelo riposare per 30 minuti in frigo, avvolto nella pellicola. Riprendete l'impasto e poco alla volta stendetelo abbastanza sottile. Ricavate dei dischi aiutandovi con una formina e al centro disponete un cucchiaio di mostarda.


Disponete le mezzelune su una tortiera rivestita con carta forno ed infornate per 15 minuti a 180°.


Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.



5 commenti:

  1. Allungherei la mano per prendere almeno una, ma non ci riesco proprio, che peccato, sono molto invitante !

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  2. Ma che meraviglia questi biscottoni al farro! Ne vorrei mangiar tanto uno! Bravissima come sempre!😊

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  3. Che meraviglia Barbara!Queste mezzelune sono sicuramente di una bontà unica e speciali grazie alla farina di farro e al ripieno originale e golosissimo che hai utilizzato!;).
    Bravissima come sempre ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  4. La farina di farro è buonissima e ricca di proprietà. I tuoi dolci sono bontà pura
    Bacioni Alessandra

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  5. Sono meravigliose le tue mezze lune e sicuramente buonissime!!! Ti abbraccio tanto e ti auguro una felice festa della mamma!!!

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