Lasagne con carciofi e ricotta

Non vado matta per le lasagne, ma indubbiamente hanno il pregio di poter essere preparate in anticipo e quindi sono l' ideale per quando si hanno ospiti. Domenica ho pensato di prepararle con i carciofi dato che ne avevo comprato un bel fascio.

Ingredienti
500 gr di lasagne fresche all' uovo
10 carciofi
300 gr di ricotta di pecora  
200 gr di parmigiano grattugiato
1 litro di besciamella ( ricetta Bimby )  
prezzemolo, aglio, sale e pepe
olio d' oliva   
Preparazione
Pulite i carciofi, taglieteli a spicchi sottili e immergeteli in una bacinella con acqua acidulata con limone per 10 minuti. In una padella fate rosolare uno spicchio d' aglio, toglietelo e aggiungete i carciofi, un bicchiere d' acqua, prezzemolo tritato,  fate cuocere fin quando non saranno teneri e poi regolate di sale e pepe. In una ciotola schiacciate la ricotta, aggiungete un cucchiaio d' acqua  calda, sale e pepe  e mescolate bene. Intanto preparate la besciamella . In una tortiera rettangolare fate uno strato di besciamella, poi un foglio di pasta,  carciofi, parmigiano, ricotta, besciamella e continuate con strati alterni. Terminate con uno strato di besciamella , spolverizzate con parmigiano e infornate a 200 ° per 30 minuti circa.