giovedì 11 aprile 2013

                        Lasagne con carciofi e ricotta


Non vado matta per le lasagne, ma indubbiamente hanno il pregio di poter essere preparate in anticipo e quindi sono l' ideale per quando si hanno ospiti. Domenica ho pensato di prepararle con i carciofi dato che ne avevo comprato un bel fascio.

Ingredienti
500 gr di lasagne fresche all' uovo
10 carciofi
300 gr di ricotta di pecora  
200 gr di parmigiano grattugiato
1 litro di besciamella ( ricetta Bimby )  
prezzemolo, aglio, sale e pepe
olio d' oliva   
Preparazione
Pulite i carciofi, taglieteli a spicchi sottili e immergeteli in una bacinella con acqua acidulata con limone per 10 minuti. In una padella fate rosolare uno spicchio d' aglio, toglietelo e aggiungete i carciofi, un bicchiere d' acqua, prezzemolo tritato,  fate cuocere fin quando non saranno teneri e poi regolate di sale e pepe. In una ciotola schiacciate la ricotta, aggiungete un cucchiaio d' acqua  calda, sale e pepe  e mescolate bene. Intanto preparate la besciamella . In una tortiera rettangolare fate uno strato di besciamella, poi un foglio di pasta,  carciofi, parmigiano, ricotta, besciamella e continuate con strati alterni. Terminate con uno strato di besciamella , spolverizzate con parmigiano e infornate a 200 ° per 30 minuti circa.
 

14 commenti:

  1. Questa lasagna é da urlo....ma quanto é gustosa!! Bacioni, Imma

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  2. penso che siano deliziose!!! i carciofi sono buonissimi e nelle lasagne danno il meglio!!! un bacio

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  3. Buonissime queste lasagne!!!!! Brava Barbara

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  4. ma quanto sono golose queste lasagne???? complimenti mi hai fatto venire l'acquolina in bocca :))) felice serata :*

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  5. Io adoro le lasagne e anche i carciofi..la tua ricetta è sicuramente buonissima e rispecchia in pieno i miei gusti!!Grazie per averla postata!!!
    Un bacione!!!
    Rosy

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  6. Ecco non sapevo cosa fare Domenica per pranzo,e tu mi hai dato un'ottima idea!!!bel piatto complimenti

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  7. Ho finito da poco di pranzare ma alle tue lasagne non saprei rinunciare. Ho fatto anche la rima!
    Bacioni
    Alessandra

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  8. buonissima idea le lasagne con i carciofi, sono presentati talmente bene che si mangiano con gli occhi!!!!!!!!!!

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  9. Mi piacciono molto le lasagne con i carciofi!
    Buonissime, sono davvero un ottimo piatto!

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  10. Se passi... troverai una dolce sorpresa!
    Buona giornata! :D

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  11. queste lasagne sono veramente appetibili...ti rubo subito la ricetta!! scusa mi presento...mi chiamo Anna e mi sono unita ai tuoi follower,,blog molto carino e ricco di cose buone....passi da me? ti aspetto...un bacio
    http://viveredaceliaci.blogspot.it/

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  12. mmmmmmm.....buonissima leggera e gustosa!!!!

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  13. BUONEEEEEEEEEEEE.. MAI FATTE1 PROVERO'!! GRAZIE PER LO SPUNTO!

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    1. Poi fammi sapere se sono di tuo gradimento.
      A presto

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